为了一个礼拜後的在士林夜市的美食擂台决斗，云飞、紫微、巨门到r0U市、菜市、鱼市挑选许多决斗用的上等食材。
五花r0U又名五花三层，又称三层r0U，位於猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中夹带着肌r0U组织，肥瘦间隔交错，被称为五花r0U，这部分的瘦r0U也最nEnG且最多汁。上选的五花r0U，以靠近前腿的腹前部分b例最为完美，脂肪与瘦r0U交织，sE泽为粉红sE。
五花r0U烹调时，r0U皮能让汤汁变浓稠且让r0U光亮，少了肥美的五花r0U油脂，食用时就没有了爆浆快感的鲜味甜美口感。
培根牛r0U，使用上选肥牛加以燻制。眼r0U肥牛是肥牛中的最上等JiNg品，采用特级牛脊背中部r0U，因肥瘦相间，形似眼状故称眼r0U，眼r0U切片後呈现酷似眼睛的花纹，眼内的脂肪交杂呈现大理石花纹，其特点是食用时口感细腻如丝，脂肪丰富，油香味道鲜浓。
培根又名为烟r0U，将r0U燻制而成。将肥牛r0U块浸入槭树糖浆腌制二到三天，使用Sh制的过程，将r0U块吊大约两个星期直到风乾，烟燻使r0Ux1入更多味道和加速腌制的过程。使烟r0U的份量更丰富，以及相对食用时较不肥腻。
花枝又称为乌贼，r0U质味鲜，是常见的海鲜食材，可以煎炒作菜，也可以生吃，常见的菜式有花枝丸、花枝卷、生炒花枝、花枝羹、卤水乌贼、海鲜羹等，西班牙海鲜饭也会使用花枝，日本料理中以生乌贼料理出乌贼面。
花枝与章鱼、透cH0U、软丝、小卷、鱿鱼的区分方法。
花枝的T型有大有小，r0U身厚度是上述所有中最厚的，躯g上半部圆胖，下半部稍微收尖。料理时候需切薄片、切丁，以避免不易煮熟的问题。
章鱼的触脚共有八只，每只触脚上有许多的圆孔，也就是x1盘，选购章鱼时要注意皮肤是否光亮透明，如果皮肤呈现混浊黯淡的颜sE，则代表不新鲜，同时也要注意眼睛，如果眼睛呈现透明水亮，代表新鲜指数非常高，也可以用力拍打章鱼的触脚，如果触脚上的x1盘会收缩闭合，则代表是刚从海里捕获上来的。
透cH0U的T型细长，躯g尾端收尖，r0U身的厚度适中，料理时不论是切花、切圈或是切段都很方便。
小卷的T型有大有小，躯g的上、中部呈现圆胖的T型，一般人将T型较小者称作“小管”，牠是小卷的幼型。渔夫将小卷捕获上船後，会立刻以滚水烫过，以避免发臭。
软丝的躯g尾端呈椭圆形，r0U身透明光亮，由於台湾沿海的软丝产量稀少，软丝几乎从马来西亚、菲律宾等东南亚国家进口。
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